Auf
dem Sofa sitzend, verfolgte ich mit einem Auge den Wintersport im TV,
mit dem anderen überflog ich Backrezepte für Weihnachtsplätzchen.
Kipferl wollte ich backen, das las sich gut. Hier mein Favorit:
Orangenkipferl
250 g
Mehl
1 P.
Vanillezucker
2 P.
Geriebene Orangenschale
75 g
Puderzucker
100 g
gemahlene Mandeln
200 g
Margarine (z.B. Sanella)
100 g
Zucker
  1. Mehl,
    Vanillezucker, 1 Päckchen Orangenschale, Puderzucker, Mandeln und
    Margarine mischen und mit den Knethaken des Handrührers rasch zu
    einem glatten Teig verkneten.
  2. Aus
    dem Teig fingerdicke Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke
    schneiden und zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes
    Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe
    2/Umluft: 155 °C) ca. 10 Minuten backen.
  3. Zucker
    mit dem zweiten Päckchen Orangenschale in einem tiefen Teller
    mischen, die Kipferl sofort nach dem Backen noch heiß in der
    Zuckerlösung wälzen. Vorsicht! Die Kipferl sind warm noch sehr
    zerbrechlich.
Tipp:
Wer es lieber klassisch mag: einfach mit Vanillezucker bestreuen.
(Schmecken auch unbestreut.)
Ich war
mit dem Lesen gerade durch, da drang aus dem TV im Hintergrund das
Wort „Monster backen“ an mein Ohr. Ich wäre nicht Elli Spirelli,
wenn ich nicht sofort in die richtige Richtung gedacht hätte.
Natürlich war das ein Zeichen! Natürlich durfte ich nun keine
Kipferl mehr backen. Seht selbst!
Wollt
auch ihr Monster backen, müsst ihr ins Rezept zusätzlich ganze
Mandeln aufnehmen. Die sind zu überbrühen, die Haut abzuziehen und
dann zu halbieren. 

Wer auch noch „Fleischbällchen“ möchte,
braucht ganze Nüsse. Alles andere erklärt sich von selbst, oder?!
Wünsche
monströses Gelingen.